Pastas

Tallarines al perejil
Ingredientes:
400 gr de tallarines
250 gr de queso manchego rayado
250 gr de queso crema rayado
250 gr de queso chihuahua rayado
Leche entera (la necesaria)
2 cucharadas de cebolla picada finamente
1 diente de ajo mediano picado finamente
1 ramo de perejil grande ó 2 ramos pequeños picados finamente
1 cuchadita de consomé en pollo en polvo
Pimienta blanca al gusto

Preparación
Cocer en abundante agua caliente el tallarin, solamente con sal; el punto de cocción es al dente, escurrir la pasta y reservar. Freir la cebolla en poco aceite junto con el ajo y el perejil picado, agregar los quesos manchego y chihuahua con la leche a fuego lento. Integrar el queso crema hasta que tome una consistencia cremosa. Agregar la pimienta al gusto, asi como el concentrado de consomé de polvo. Dejar a fuego lento 5 mins. más hasta que derritan bien los quesso.
Servir la pasta en un platón, y la salsa de perjil encima al gusto. Adornar con perejil fresco.